双鱼座蛋糕制作方法

蛋糕作为甜点界的代表，一直备受喜爱。而双鱼座蛋糕则是一款浪漫梦幻的蛋糕。它造型精致，口感清新，深受女孩子的喜爱。下面就一起来看看如何制作这款美味的双鱼座蛋糕。

材料准备：
1、蛋黄3个，蛋白4个
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3、黄油40克，牛奶40克，白糖10克
4、淡奶油150克、细砂糖20克
5、鲜奶油250克、细砂糖40克、吉利丁片6克、水50克
6、水果适量

制作步骤：
1、先将烤盘刷上一层油，用油纸将底部固定住，放入预热好的烤箱中，180度，15分钟左右即可。
2、将蛋黄与30g糖搅拌均匀，加入油和牛奶中，再搅拌均匀。
3、将淀粉和面粉过筛，加入蛋黄糊中。再搅拌均匀至无颗粒。
4、将4个蛋白打至发泡状态，加入细砂糖，继续打至打出湿性发泡的状态。
5、将蛋白和蛋黄糊混合，轻轻搅拌均匀，出现泡沫的部分也不要破坏。
6、将面糊倒入烤盘中，抹平表面。放入烤箱，180度，20分钟左右即可，蛋糕表面呈现淡黄色即可。
7、将淡奶油和细砂糖混合，将其打成硬性发泡状态，备用。
8、将吉利丁片放入水中泡软，加热融化。
9、倒入鲜奶油中，搅拌均匀，再加入适量的水果，拌匀后倒入淡奶油中，轻轻搅拌均匀即可。
10、将第一层蛋糕倒扣在拍子上，切分成大小一致的等分，再放在准备好的蛋糕盘中，铺上淡奶油，再铺上第二层蛋糕，一直到将所有的蛋糕片铺好。
11、将铺好的蛋糕放入冰箱冷藏，30分钟左右即可享用。

注意事项：
1、烤盘要刷上油，并加油纸固定，否则会烤盘粘连，不好脱模。
2、面糊和淡奶油要轻轻搅拌均匀，不要搅拌过度，否则会影响蛋糕的口感。
3、搅拌淡奶油时，一定要将其打至硬性发泡状态，否则无法固定住蛋糕，口感也会变得松散。

总之，双鱼座蛋糕的制作方法简单而不失口感，这是一道非常适合女孩子庆祝生日、聚会或者蛋糕店制作的蛋糕，有着闪闪发亮的外表，口感清新可口，让你吃进去的一刻感觉浪漫而甜蜜。所以，不妨趁着周末，亲手制作一份属于自己的双鱼座蛋糕，让你的生活充满美好的情趣。