射手座专属蒸蛋糕配方

新年将至，做一款寓意新年好运的蒸蛋糕，既能口感绵软香甜，又能传达着祝愿，何乐而不为？今天我为大家带来一款射手座专属的蒸蛋糕配方，希望能给大家带来不一样的蛋糕体验。

材料：
鸡蛋3个
可可粉15克
无盐黄油20克
低筋面粉50克
白砂糖40克
牛奶50克

做法：

1.将3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋黄加入碗中，筛入15克可可粉，搅拌均匀。
2.将20克无盐黄油加热融化，倒入碗中，继续搅拌成均匀的混合物。
3.筛入50克低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
4.将50克的牛奶加入另一个碗中，分次分次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀成蛋黄糊糊。
5.将3个蛋白和40克白砂糖一起搅拌，直到出现硬性发泡；
6.把1/3的蛋白霜拌入蛋黄糊中，用打磨的方式搅拌均匀；
7.将剩下的2/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻地搅拌均匀，一定要轻轻翻拌，不要破坏蛋白霜的松软度；
8.将蛋糊倒入蛋糕模具中，用刮刀将表面排平；
9.将蒸锅加热沸水，放入蒸网，将蛋糕模具放在蒸网上；
10.大火蒸13-15分钟左右，蒸好的蛋糕松软香甜，一点不干的哦！

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1. 建议使用4寸的烤模，硅胶小圆型烤模效果会更佳；
2. 搅拌时一定要保证动作轻柔，不要搅打过度，避免蛋白霜塌陷；
3. 准备好一个蛋糕模具，用食用油涂抹一层，避免蛋糕粘住模具，轻轻脱模就可以了；
4. 蒸的时候要先开中小火，然后大火蒸10-13分钟，之后关火，保持1-2分钟就可以出锅了。

以上就是射手座专属蒸蛋糕的制作方法，它是有着绵软香甜口感的冬日甜点。它的触感松软、口感绵密，同时那充满了可可香气的气息，使其成为更受欢迎的糕点之一。蒸蛋糕既可做甜点，也可做非油炸的早餐，营养又健康。

所以，让我们跟随射手座的脚步，烹饪一份蒸蛋糕，用它来庆祝新年的到来吧！