水瓶座蛋糕是一款轻盈、清新的蛋糕，以其独特的风味和外观赢得了众多蛋糕爱好者的青睐。它的特点是口感柔软细腻，口感清新清甜，非常适合盛夏消暑。

材料
- 蛋黄3个
- 细砂糖50克
- 玉米油50克
- 牛奶50克
- 低粉75克
- 蛋白3个
- 细砂糖60克
- 白醋适量
- 柠檬香精适量
- 水果适量

步骤

1.准备工作：将蛋糕模具底部用烤纸包裹，即可避免蛋糕粘连；将新鲜柠檬挤入柠檬汁备用。水果根据自己的喜好选择，可以选择草莓、蓝莓、桃子、樱桃等水果。

2.蛋黄+白砂糖打发：将3个蛋黄和50克白砂糖放入容器中，用电动打蛋器高速打发至蛋黄泡涨发白。

3.加入玉米油和牛奶：将50克玉米油和50克牛奶混合，慢慢加入到蛋黄糊中，一边搅拌一边倒入，搅拌至均匀。

4.筛好低粉：将75克低粉过筛筛入蛋黄糊中，并分次搅拌均匀。

5.蛋白打发：将3个蛋白分别与细砂糖60克分次加入，打至硬性发泡，同时加入适量的白醋和柠檬香精（白醋可以提高蛋白质的稳定性，柠檬香精可以增加蛋糕的香味）。

6.蛋黄糊和蛋白糊混合：将打发的蛋白【更多相关资讯请访问WWw.66688838.coM>38星座】糊分三次倒入蛋黄糊中，每次混合均匀。

7.倒入蛋糕模具：将混合好的蛋黄糊和蛋白糊倒入准备好的蛋糕模具里，轻轻震动数下，细化气泡。

8.烤蛋糕：将烤箱预热至160度，将蛋糕模放入烤箱，并上下火加热，约烤25至30分钟，中途切勿打开烤箱门，否则会使蛋糕收缩变形。

9.出炉除模：将蛋糕模放在铁网架子上放凉，放凉后切取并装载自己喜欢的水果，最后美味的水瓶座蛋糕做好啦！

总结：水瓶座蛋糕的制作并不复杂，材料比较简单，步骤也很容易掌握。用它来让家人或朋友分享美味，也是一件极为喜悦的事。它适合在炎炎夏日品尝，口感清爽、甜美，不仅可以降温，还可以带来清新的享受。